Ingrediente:
- 500 g cartofi fierți
- Sare, după gust
- Paprika, după gust
- Piper negru, după gust
- Pătrunjel tocat
- 2 linguri amidon de porumb
- 1 ou
Pentru crustă:
- Pesmet
- 1 lingură parmezan ras
- Pătrunjel tocat
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Zdrobim cartofii fierți cât sunt calzi și îi amestecăm cu sare, paprika, piper, pătrunjelul, amidonul și oul până obținem o compoziție omogenă.
Modelăm rulouri subțiri, le apăsăm ușor cu furculița pentru model și le tăiem bucăți mici dreptunghiulare.
Amestecăm pesmetul cu parmezanul și puțin pătrunjel, apoi tăvălim fiecare bucată prin acest amestec.
Prăjim în ulei bine încins până devin aurii și crocante pe toate părțile. Scoatem pe hârtie absorbantă.
Se servesc calde, simple sau cu sos de iaurt ori usturoi.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
