Ingrediente
- 350g brânză de vaci (5-9% grăsime)
- 1 ou (pentru aluat) + 1 gălbenuș (pentru uns)
- 3 linguri de zahăr (sau îndulcitor)
- 140g făină (plus/minus, în funcție de consistență)
- 1 linguriță praf de copt
- Un praf de sare și vanilie
- 200g brânză de vaci (pentru umplutură)
- 1 gălbenuș + 1.5 linguri zahăr + puțin amidon (pentru umplutură)
Cum se prepară?
Pentru aluat, amestecăm brânză de vaci bine scursă cu oul, zahărul, sarea și vanilia până la omogenizare. Incorporăm treptat făina amestecată cu praful de copt, frământând un aluat moale care poate fi ușor lipicios. Lăsăm compoziția să se odihnească aproximativ 15 minute.
Pregătim umplutura amestecând brânza cu gălbenușul, zahărul și amidonul (sau grișul) folosind un blender pentru a obține o textură fină și cremoasă. Cu mâinile umede, formăm bile din aluat, le așezăm pe o tavă cu hârtie de copt și creăm o adâncitură în mijlocul fiecăreia, ungând marginile cu gălbenuș.
Umplem fiecare plăcințică cu amestecul de brânză și introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coacem timp de 25-30 de minute până când devin aurii. La final, le putem decora cu căpșuni proaspete pentru un plus de prospețime.
Savurați cu drag! Poftă bună!
