Ingrediente pentru plăcinte:
🥔 1 kg cartofi
🥕 1 morcov
🧂 sare, piper, nucșoară
🍃 2–3 foi de dafin
🧈 1 cub mic de unt
🥚 2 ouă
🧀 1 cană mozzarella rasă
🌱 3 linguri ceapă verde tocată
🟢 1 lingură mărar tocat
Ingrediente pentru sos:
🧄 1 cățel de usturoi
🥛 2 linguri smântână
🥛 2 linguri iaurt grecesc
🧂 sare și piper după gust
🌱 1 lingură mărar tocat
Mod de preparare:
Curățăm și tăiem cartofii și morcovul bucăți.
Le punem la fiert cu sare, nucșoară și frunzele de dafin, până se înmoaie.
Scurgem apa și adăugăm untul. Zdrobim până obținem un piure fin.
Amestecăm piureul cald cu ouăle bătute, mozzarella, ceapa verde și mărarul. Potrivim de sare și piper.
Într-o tigaie cu puțin ulei încins, punem câte o lingură din compoziție și o aplatizăm ușor.
Prăjim plăcintele pe ambele părți, la foc mediu, până devin aurii și crocante.
Pentru sos, amestecăm smântâna cu iaurtul, usturoiul ras, sare, piper și mărar.
Se servesc calde, alături de sosul răcoritor.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
