Plăcintă turnată cu pește, ceapă și ouă fierte

O plăcintă savuroasă cu pește, ouă și griș, care se coace uniform, fiind ideală pentru o cină rapidă în familie.

Pentru aluat:

2 ouă
100 g smântână
3 linguri de maioneză
4 linguri de griș
60 g făină
1 linguriță de praf de copt
1/2 linguriță de sare

Pentru umplutură:

1 conservă de pește (sardine, somon sau hering)
1 ceapă
3 ouă fierte
verdeață după gust (mărar/pătrunjel)
sare și piper după gust

Pentru sosul de deasupra:

1 ou
50 g smântână
2 linguri de maioneză
1 linguriță de muștar
1 lingură de făină
sare după gust
50 g cașcaval ras

Cum se prepară?

Într-un bol, amestecați cele două ouă pentru aluat cu smântâna, maioneza și sarea. Adăugați grișul, făina și praful de copt. Omogenizați bine compoziția obținută și lăsați-o să se odihnească timp de 15-20 de minute, pentru ca grișul să se umfle frumos.

Între timp, pregătiți umplutura. Scurgeți peștele din conservă și mărunțiți-l cu o furculiță. Tăiați mărunt ceapa, ouăle fierte și verdeața proaspătă. Căliți ceapa după care amestecați toate aceste ingrediente într-un bol separat și condimentați cu sare și piper după gust.

Pregătiți sosul de deasupra amestecând oul cu smântâna, maioneza, muștarul, făina și un praf de sare. Într-o formă de copt unsă, turnați mai întâi aluatul cu griș. Distribuiți uniform deasupra umplutura de pește, presărați cașcavalul ras și turnați sosul preparat. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 35-40 de minute, până când devine frumos rumenită.