Pentru aluat:
- 2 ouă
- 150 ml lapte
- 150 g cartofi fierți
- 2 linguri ulei de măsline
- 4 linguri făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță usturoi granulat
- Piper negru, după gust
Pentru umplutură:
- 150 g piept de pui
- 1 ceapă
- Ardei gras verde, după gust
- Ardei gras roșu, după gust
- 2 linguri sos de roșii
- 3 linguri smântână pentru gătit
- Puțin ulei de măsline
- Sare, după gust
- Piper negru, după gust
- Usturoi granulat, după gust
- Oregano, după gust
Pentru deasupra:
- Cașcaval sau mozzarella rasă, după gust
- Oregano, după gust
Mod de preparare:
Punem într-un bol ouăle, laptele, sarea, usturoiul granulat, piperul, uleiul de măsline și cartofii fierți.
Mixăm bine cu blenderul până obținem o compoziție fină și omogenă.
Adăugăm făina și praful de copt, apoi amestecăm până obținem un aluat cremos, fără cocoloașe. Îl lăsăm deoparte cât pregătim umplutura.
Tocăm ceapa și ardeii. Încingem puțin ulei de măsline într-o tigaie, adăugăm ceapa și o călim până se înmoaie ușor.
Adăugăm ardeiul verde și ardeiul roșu și le gătim câteva minute.
Tăiem pieptul de pui în bucățele mici, îl adăugăm peste legume și condimentăm cu sare, piper, usturoi și oregano.
Gătim până când carnea este aproape făcută, apoi adăugăm sosul de roșii și smântâna pentru gătit. Amestecăm și mai gătim 2-3 minute, până când umplutura devine cremoasă.
Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și turnăm aproximativ jumătate din compoziția de cartofi. O întindem uniform.
Distribuim umplutura de pui și legume peste aluat, apoi acoperim cu restul compoziției de cartofi și nivelăm.
Presărăm deasupra cașcaval sau mozzarella rasă și puțin oregano.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 30 de minute, până când plăcinta este bine închegată și rumenită.
O lăsăm câteva minute să se răcorească înainte de porționare.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
