Pentru aluat:
- 200 ml lapte cald
- 100 ml apă caldă
- 2 linguri zahăr
- 7 g drojdie uscată
- Extract de vanilie, după gust
- 1 ou
- 1 lingură unt moale
- 600 g făină
- 1 linguriță sare
Pentru prăjit:
- Ulei
Pentru finisare:
- Zahăr
Mod de preparare:
Punem într-un bol laptele cald, apa caldă, zahărul și drojdia uscată. Amestecăm până când drojdia se dizolvă.
Adăugăm extractul de vanilie, oul și untul moale, apoi amestecăm bine.
Încorporăm treptat făina și sarea. Amestecăm mai întâi cu o spatulă, apoi frământăm cu mâna până obținem un aluat moale, elastic și ușor lipicios.
Acoperim bolul și lăsăm aluatul la dospit timp de aproximativ 1 oră, într-un loc călduț, până când își mărește vizibil volumul.
Transferăm aluatul pe suprafața de lucru presărată cu puțină făină și îl frământăm foarte puțin, cât să îi dăm o formă uniformă.
Întindem aluatul într-o foaie relativ groasă, de aproximativ 1-1,5 cm.
Decupăm cercuri cu ajutorul unui pahar sau al unui decupator rotund.
Așezăm gogoșile pe suprafața de lucru, le acoperim și le lăsăm din nou la dospit aproximativ 20 de minute.
Încingem ulei suficient într-o tigaie, la foc mediu.
Punem gogoșile în ulei și le prăjim pe ambele părți până când cresc frumos și devin aurii. Menținem focul moderat, astfel încât să se gătească și în interior fără să se rumenească prea repede la exterior.
Scoatem gogoșile pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Cât sunt încă ușor calde, le tăvălim prin zahăr sau presărăm zahăr deasupra.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
