Pentru aluat:
- 80 ml apă caldă
- 80 ml lapte cald
- 1 lingură drojdie uscată
- 3 linguri zahăr
- 2 linguri ulei de floarea-soarelui
- 8 g zahăr vanilat
- 1 ou
- 380 g făină
- 1 linguriță sare
- 1 lingură unt moale
Pentru prăjit:
- Ulei
Pentru finisare:
- Zahăr, după gust
Mod de preparare:
Punem într-un bol apa caldă, laptele cald, drojdia uscată și zahărul. Amestecăm bine până când zahărul și drojdia se dizolvă.
Adăugăm uleiul de floarea-soarelui, zahărul vanilat și oul, apoi amestecăm din nou până când compoziția devine omogenă.
Încorporăm treptat făina și sarea. Amestecăm mai întâi cu o spatulă, apoi începem să frământăm aluatul.
Adăugăm untul moale și continuăm să frământăm până obținem un aluat moale, elastic și omogen.
Acoperim bolul și lăsăm aluatul la dospit aproximativ 1 oră, într-un loc călduț, până când își mărește considerabil volumul.
Transferăm aluatul pe suprafața de lucru presărată cu puțină făină și îl întindem într-o foaie cu grosimea de aproximativ 1 cm.
Decupăm cercuri cu ajutorul unui pahar sau al unui decupator rotund. În centrul fiecărui cerc decupăm o gaură mai mică, formând gogoșile.
Acoperim gogoșile și le mai lăsăm 30 minute să se odihnească și să crească ușor înainte de prăjire.
Încingem ulei suficient într-o tigaie, la foc mediu.
Punem gogoșile în uleiul încins și le prăjim pe ambele părți până când cresc frumos și capătă o culoare aurie uniformă.
Le scoatem pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Cât sunt încă ușor calde, le tăvălim prin zahăr, astfel încât acesta să adere bine pe toată suprafața.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
