Ingrediente
- 500 g foi subțiri de plăcintă
- 600 g carne tocată (vită sau amestec)
- 2 cepe medii
- 100 ml ulei (pentru uns foile)
- Sare, piper și condimente după gust
- 4 ouă
- 200 ml iaurt
- 200 ml apă minerală acidulată
Cum se prepară?
Începeți prin a toca mărunt ceapa și a o căli în puțin ulei până devine translucidă. Adăugați carnea tocată și gătiți-o până când scade tot lichidul, apoi condimentați cu sare, piper și mirodenii după preferință. Lăsați compoziția să se răcească puțin. Între timp, pregătiți amestecul pentru pufoșenie bătând ouăle cu un praf de sare, iaurtul și apa minerală.
Într-o tavă (aprox. 20×30 cm) unsă cu ulei, așezați primele două foi astfel încât marginile să iasă în afara tăvii. Puneți 3 linguri de carne, acoperiți cu o foaie unsă cu ulei, apoi adăugați iar carne. Repetați procesul: o foaie unsă cu ulei, una cu carne, până terminați umplutura. La final, aduceți marginile exterioare peste plăcintă, ungeți cu ulei și sigilați totul cu o ultimă foaie bine întinsă.
Porționați plăcinta în cuburi egale cu un cuțit ascuțit. Turnați amestecul de ou și iaurt pe deasupra, asigurându-vă că pătrunde bine în toate tăieturile. Lăsați tava la odihnit 20-30 de minute pentru ca foile să absoarbă lichidul, apoi coaceți la 200°C timp de aproximativ 25-30 de minute, până devine aurie.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
