Plăcintă cu cașcaval și roșii – Una dintre cele mai gustoase plăcinte fără carne

Pentru realizarea acestei rețete recomandăm prepararea foilor de lavash în casă, dar dacă timpul nu vă permite, puteți cumpăra foile de lavash de la magazin.

Ingrediente pentru plăcintă:

• 2 foi de lavash
• 2 ouă
• 100 ml smântână
• 100 g cașcaval
• 2 roșii
• 1 lingură de ulei de floarea-soarelui
• sare
• piper negru măcinat

Ingrediente pentru lavash:

• 500 g făină
• 300 ml apă
• 10 g sare

Prepararea plăcintei:

Cașcavalul se dă prin răzătoare, iar roșiile se taie rondele.

Într-un bol se amestecă smântâna și ouăle și se condimentează cu sare și piper după gust.

Se așează în tavă, unsă în prealabil cu ulei, prima foaie de lavash și se unge cu amestecul de smântână. Se presară cașcavalul ras, iar peste acesta se așează feliile de roșii.

Peste roșii se așează cea de a doua foaie de lash și se unge cu restul amestecului de smântână.
Se dă tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius, pentru 20 de minute.
Iubitorii de verdeață pot adăuga puțin pătrunjel proaspăt ca decor sau chiar în umplutură.

Prepararea lavash-ului:

• Într-un bol se amestecă făina cu apa și cu sarea. Se frământă compoziția pentru 2 – 3 minute, până se obține un aluat omogen.
• Aluatul se acoperă cu o folie alimentară și se lasă la odihnit pentru 30 de minute.
• Se împarte aluatul în 8 bucăți, se presară cu făină fiecare bucată în parte și se frământă, după care se lasă la odihnit pentru încă 30 de minute. Fiecare bucată trebuie învelită în folie alimentară.
• Se întinde fiecare bucată de aluat în foi subțiri, de cca 2 mm, și se coc în cuptorul preîncălzit la 240 de grade, pentru câteva secunde, sau într-o tavă bine încinsă. Foile se coc pe ambele părți.
• După ce foile de lavash s-au copt, acestea se pulverizează cu apă, pe ambele părți, pentru a rămâne moi și umede cât mai mult timp.
• Se recomandă consumarea lavash-ului cât este proapăt, însă, dacă se dorește, se poate înfolia și depozita la congelator, pentru cel mult o lună.

Poftă bună!

În prezentul ritm de viață alert, ce presupune puțin timp petrecut în bucătărie, rețetele simple și savuroase sunt la mare căutare. Iar lavash-ul se încadrează minunat în acest context!

Lavash-ul este atât de versatil încât, în funcție de umplutura aleasă – legume, carne sau fructe, poți avea pe masă o diversitate de preparate, de la aperitive, la feluri principale și chiar deserturi.