Inserție Kinder Maxi (pregătită cu o zi înainte)
- 200 g Kinder Maxi
- 100 g frișcă lichidă 30% grăsime
- 50 ml lapte
- 2 foi gelatină
Mod de preparare
- Hidratează gelatina într-un bol cu apă rece.
- Într-o cratiță, încălzește laptele și frișca lichidă.
- Adaugă ciocolata Kinder Maxi și amestecă până se topește.
- Adaugă gelatina stoarsă și amestecă bine.
- Toarnă amestecul într-o formă pentru insert și pune la congelator peste noapte.
Blat (Génoise)
- 4 ouă
- 120 g zahăr
- 100 g făină
- 20 g cacao
- Un praf de sare
Mod de preparare
- Bate ouăle cu zahărul timp de 5 minute până devin pufoase.
- Adaugă făina, cacao și sarea; amestecă cu spatula.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C pentru 10-12 minute.
- Lasă să se răcească și taie un dreptunghi care să se potrivească formei pentru bûche.
Spumă de ciocolată cu lapte
- 250 g ciocolată cu lapte
- 350 g frișcă lichidă 30% rece
- 120 ml lapte
- 2 foi gelatină
Mod de preparare
- Hidratează gelatina în apă rece.
- Topește ciocolata.
- Încălzește laptele, adaugă gelatina stoarsă și amestecă.
- Toarnă amestecul peste ciocolata topită și omogenizează.
- Adaugă frișca și amestecă ușor.
Asamblare
- Toarnă puțină spumă de ciocolată într-o formă pentru bûche.
- Scoate insertul din congelator și așază-l în centrul formei.
- Adaugă restul de spumă de ciocolată, apoi pune blatul de Génoise.
- Pune la congelator peste noapte.
Glazură (pregătită a doua zi)
- 200 g ciocolată cu lapte
- 100 g frișcă lichidă
- 20 g ulei neutru
Mod de preparare
- Încălzește frișca și toarn-o peste ciocolata cu lapte.
- Adaugă uleiul și amestecă.
- Când temperatura ajunge la 30-32°C, scoate bûche din formă pe două pahare sau grilă.
- Toarnă glazura uniform peste bûche.
- Păstrează glazura rămasă într-un pos pentru decor și realizează zig-zag-uri pe suprafață.
- Pune la frigider și lasă la decongelat 4-6 ore înainte de servire.
Savurați cu poftă! 🍫🎂
