Ingrediente necesare
- 🥚 3 ouă
- 🍬 120 g zahăr
- 🍞 10 g drojdie uscată
- 🧈 120 g unt
- 💧 1 cană apă călduță
- 🍊 1 lingură esență de panettone
- 🌾 3 căni făină de grâu (aproximativ 360 g)
- 🍒 200 g fructe confiate
- 🍇 50 g stafide
- 🍑 50 g prune uscate tocate
- 🌾 1 lingură făină de grâu (pentru fructe)
Mod de preparare
🍞 Prepararea aluatului:
- Pune în blender ouăle, zahărul, drojdia, untul topit, apa călduță și esența de panettone.
- Mixează aproximativ 2 minute, până obții o compoziție omogenă.
- Transferă amestecul într-un bol mare și adaugă treptat făina, amestecând continuu până când aluatul devine neted și elastic.
- Acoperă vasul și lasă-l la dospit timp de 30 de minute, până își mărește volumul.
🍒 Adăugarea fructelor:
- Într-un bol separat, amestecă fructele confiate, stafidele și prunele tocate cu o lingură de făină.
- Încorporează-le uniform în aluat.
- Transferă aluatul în formele de panettone, împărțindu-l în mod egal.
- Presară deasupra câteva fructe pentru decor.
- Acoperă și lasă la dospit încă 30 de minute, până aluatul își dublează volumul.
🔥 Coacerea:
- Coace în cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40 de minute, până devine auriu și bine copt în interior.
- Lasă panettone-ul să se răcească complet înainte de servire.
🕒 Timp total: aproximativ 2 ore (cu dospire și coacere)
🍽️ Porții: 8–10
❄️ Recomandare: se păstrează proaspăt 2–3 zile, învelit în folie alimentară. Poate fi servit simplu, cu unt sau cu cremă de ciocolată.
