Paste la cuptor cu carne tocată

Ingrediente

Sos Bolognese:

• 1 ceapă
• 2 morcovi mici
• 1 tijă de țelină
• 1 ardei mic
• 600 g carne de vită tocată
• 1 lingură pastă concentrată de roșii
• 500 ml sos de roșii mai gros
• 2-3 linguri ulei de măsline
• Sare, piper
• 1 linguriță zahăr

Sos beșamel:

• 90 g unt
• 80 g făină
• 1 l lapte
• Sare
• Nucșoară după gust
• 3-4 căței de usturoi

Paste:

• 500 g paste (fusilli sau alt tip preferat)

Pentru stratul de deasupra:

• 400 g mozzarella rasă sau alt tip de brânză

Mod de preparare

Sos Bolognese:

1. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa tocată, morcovul, țelina și ardeiul tăiat.
2. Adaugă carnea tocată și gătește până își schimbă culoarea.
3. Adaugă pasta de roșii, sosul de roșii, sare, piper și zahăr.
4. Lasă să fiarbă la foc mic până scade lichidul, amestecând ocazional.

Sos beșamel:

1. Topeste untul și adaugă făina, amestecând și prăjind ușor.
2. Toarnă treptat laptele și amestecă continuu până sosul se îngroașă.
3. Potrivește de sare, adaugă nucșoară și usturoiul pisat.

Pastele:

1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Asamblare:

1. Într-un vas de cuptor, unge fundul cu puțin beșamel.
2. Adaugă un strat de paste, apoi sos Bolognese, apoi beșamel și presară mozzarella.
3. Repetă straturile până termini toate ingredientele, terminând cu strat de brânză deasupra.
4. Coace în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de aproximativ 30 de minute sau până când se formează o crustă aurie.