Roșiile la borcan pentru iarnă sunt foarte gustoase. De ceva timp folosesc o rețetă de-a soțului meu și obțin cele mai delicioase roșii. În plus, îmi ajung toată iarna. Îți recomand să încerci și tu această rețetă.
Ingrediente necesare:
Roșii mai micuțe, frunze de coacăze, cireș și hrean
Crenguțe de mărar, pătrunjel
Ceapă, frunze de dafin
Boabe de piper
Usturoi
Ingrediente pentru saramură:
1 litru apă, 50 ml oțet
1 lingură sare
3 linguri zahăr
Mod de preparare:
Mai întâi spală roșiile. Toarnă apoi apă clocotită peste toate frunzele, pentru a îndepărta toți germenii din ele. Decojește usturoiul și ceapa, apoi taie-le felii.
Pune pe fundul borcanelor 2-3 frunze de coacăz, cireș și hrean. Adaugă câteva felii de usturoi și ceapă. Umple apoi borcanele cu roșii – încearcă să nu lași goluri.
Adaugă boabe de piper, pătrunjel, crenguțe de mărar și frunze de dafin. Toarnă apă clocotită peste roșii. Lasă borcanele deoparte pentru 15-20 de minute.
Toarnă apoi toată apa din borcane într-o oală. După ce o cântărești, adaugă ingredientele pentru saramură (la 5 litri de apă cantitățile ingredientelor din rețetă trebuie înmulțite cu 5).
Când saramura fierbe, oprește focul și toarn-o imediat în borcane. Înfiletează bine capacele. Întoarce borcanele cu capul în jos, acoperă-le cu o pătură sau un prosop gros și lasă-le să se răcească.
După ce s-au răcit complet, depozitează borcanele într-un loc întunecat și rece, de preferat în pivniță sau în cămară. Roșiile vor fi foarte bune întreaga iarnă.
Poftă bună alături de cei dragi și spor la gătit!
Discussion about this post