Rețetă pentru iarnă – Roșii marinate la borcan, o bunătate lângă orice friptură

Rosiile la borcan pentru iarna sunt foarte gustoase. De ceva timp folosesc o reteta de-a sotului meu si obtin cele mai delicioase rosii. In plus, imi ajung toata iarna. Iti recomand sa incerci si tu aceasta reteta.

Ingrediente necesare:

• Rosii mai micute, frunze de coacaze, cires si hrean
• Crengute de marar, patrunjel
• Ceapa, frunze de dafin
• Boabe de piper
• Usturoi

Ingrediente pentru saramura:

• 1 litru apa, 50 ml otet
• O lingura sare
• 3 linguri zahar

Mod de preparare:

Mai intai spala rosiile. Toarna apoi apa clocotita peste toate frunzele, pentru a indeparta toti germenii din ele. Decojeste usturoiul si ceapa . Taie-le felii.

Pune pe fundul borcanelor 2-3 frunze de coacaz, cires si hrean. Adauga apoi cateve felii de usturoi si ceapa. Umple apoi borcanele cu rosii – incearca sa nu lasi goluri in borcane.

Adauga boabe de piper, patrunjel, crengute de marar si frunze de dafin in borcane. Toarna apa clocotita peste rosii. Lasa borcanele deoparte pentru 15-20 de minute.

Toarna apoi toata apa din borcane intr-o oala. Dupa ce o cantaresti, adauga ingredientele pentru saramura (la 5 litri de apa cantitatile ingredientelor din reteta trebuie inmultite cu 5).

Cand saramura fierbe, opreste focul si toarn-o imediat in borcane. Infileteaza bine capacele borcanelor. Intoarce borcanele cu capul in jos, acopera-le cu o patura sau un prosop gros si lasa-le sa se raceasca.

Dupa ce s-au racit complet, depoziteaza borcanele intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Rosiile vor fi foarte bune intreaga iarna.

Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!