Ingrediente
- 250g brânză de vaci (bine scursă)
- 50g făină
- 1 gălbenuș
- 5g zahăr vanilat
- 40g zahăr (opțional, dacă preferați mai dulce)
- mure (sau orice alte fructe de pădure)
- lapte condensat sau miere (pentru servit)
Cum se prepară?
Cel mai important pas este să alegeți o brânză de vaci potrivită și să o stoarceți foarte bine de excesul de lichid. Într-un bol adânc, adăugați brânza, gălbenușul, zahărul vanilat și pasați totul foarte bine cu o furculiță.
Adăugați treptat făina cernută. Frământați aluatul ușor, astfel încât să se simtă încă granulele de brânză. Nu adăugați prea multă făină, altfel compoziția va deveni prea densă și gumată.
Formați biluțe de aproximativ 10g fiecare, punând în mijlocul fiecăreia câte o mură. Fierbeți colțunașii în apă clocotită timp de aproximativ 4 minute.
Savurați cu drag! Poftă bună!
