Ingrediente
- 250g de paste (Busiate sau alt tip)
- 1 vânătă
- 1 dovlecel
- 150g de roșii datterini
- Busuioc proaspăt din abundență
- Brânză Pecorino (după gust)
- Parmezan (după gust)
- 1 ardei iute proaspăt
- 2 căței de usturoi
- Sare (după gust)
- Ulei de măsline extra virgin
Cum se prepară?
Taie dovlecelul și vânăta în cubulețe și gătește-le într-o tigaie cu ulei încins până când devin aurii. Acoperă cu un capac și verifică din când în când. Adaugă ardeiul iute tocat, sarea, apoi transferă legumele într-un bol.
În aceeași tigaie, adaugă cățeii de usturoi întregi și roșiile datterini. Lasă-le să se gătească câteva minute, sărează ușor și adaugă înapoi în tigaie dovlecelul și vânăta puse deoparte anterior.
Fierbe pastele și scurge-le când sunt al dente, apoi transferă-le în tigaie peste legume. Adaugă un polonic din apa în care au fiert pastele și amestecă totul bine. Oprește focul, adaugă parmezanul și brânza pecorino din abundență, apoi servește imediat.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
