Ingrediente
- 250g paste Paccheri
- 250g roșii datterini
- 3 linguri pesto de fistic
- 4 linguri stracciatella de burrata
- 7 creveți roșii (proaspeți)
- Ulei de măsline extra virgin și sare
- Făină sau granulă de fistic pentru decor
Cum se prepară?
Începe prin a pregăti tartarul de creveți. Taie creveții curățați în cubulețe mici, apoi condimentează-i într-un bol cu puțin ulei de măsline și un praf de sare, lăsându-i să își dezvolte aroma.
Într-o tigaie încăpătoare, adaugă un fir de ulei de măsline și sotează roșiile datterini tăiate. Potrivește de sare, iar după ce s-au înmuiat puțin, adaugă pesto-ul de fistic și un polonic din apa în care fierb pastele pentru a crea un sos omogen.
Fierbe pastele al dente, apoi scurge-le și transferă-le direct în tigaia cu sos. Amestecă bine pentru a le îmbrăca în glazura de fistic. Servește imediat, adăugând deasupra stracciatella cremoasă, tartarul de creveți și un decor crocant de fistic.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
