Ingrediente
- 250g paste tip paccheri
- 300g ciuperci
- 200g brânză stracchino
- 90g speck
- 2 căței de usturoi
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare
Cum se prepară?
Începe prin a sota cățeii de usturoi tăiați pe jumătate într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Adaugă ciupercile și gătește-le timp de 10 minute, apoi potrivește de sare. După ce ai oprit focul, adaugă brânza stracchino și puțină apă din care au fiert pastele, amestecând cu o furculiță până se topește. La final, încorporează puțin parmigiano.
Între timp, rumenește fâșiile de speck într-o tigaie mică până devin crocante și pune-le deoparte. Fierbe pastele și scurge-le direct în tigaia cu sos când sunt al dente. Amestecă totul la foc mediu timp de un minut până când se formează o textură extrem de cremoasă.
Servește pastele imediat, adăugând deasupra bucățelele de speck crocant pentru un contrast perfect. Este un preparat rapid, plin de savoare, care va cuceri pe toată lumea de la prima furculiță.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
