Ingrediente
- 500g făină Manitoba pentru dulciuri
- 1 pliculeț de drojdie uscată (bio)
- 3g mix de scorțișoară
- 1 păstaie de vanilie
- 30g zahăr tos
- 60g miere
- 210ml lapte întreg călduț
- 50g unt topit
- 2 ouă medii
- 3g sare
- 1 gălbenuș și 1 linguriță de lapte (pentru uns)
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecă toate ingredientele pentru aluat folosind mai întâi o furculiță. Transferă compoziția pe o masă de lucru și frământă bine până când obții un aluat neted și omogen. Acoperă vasul și lasă-l la dospit într-un loc cald (de preferat în cuptorul oprit cu un bol de apă clocotită alături) pentru aproximativ 4 ore, până când își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, împarte-l în 3 părți egale și formează bile. Așază-le într-o formă de cozonac sau de plumcake unsă cu unt și tapetată cu făină, apoi mai lasă-le la dospit încă 2 ore până când cresc din nou semnificativ.
Unge suprafața aluatului cu amestecul de gălbenuș și lapte bătut. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C, regim static, pentru aproximativ 20-25 de minute. Dacă observi că se rumenește prea tare deasupra, acoperă tava cu o folie de aluminiu. Casa va fi invadată de un miros divin de scorțișoară!
Savurați cu drag!
Poftă bună!
