Ingrediente
- 350g făină tip 1 (proteină medie)
- 180g făină integrală
- 325ml apă (la temperatura camerei)
- 25g ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de miere
- 15g drojdie proaspătă
- 12g sare
Cum se prepară?
Amestecați cele două tipuri de făină cu sarea, apoi adăugați apa, uleiul, drojdia fărâmițată și mierea. Omogenizați compoziția inițial cu o furculiță, apoi cu o spatulă, iar la final frământați aluatul pe blatul de lucru până devine neted și elastic.
Lăsați aluatul la odihnit aproximativ 45 de minute. După acest timp, întindeți-l sub formă de dreptunghi și rulați-l strâns. Puneți ruloul într-o formă de cozonac sau de pâine (aprox. 20x11x11 cm) unsă cu puțin ulei, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la dospit până când aluatul atinge marginea formei (cca. 1-2 ore).
Ungeți suprafața cu puțin lapte și introduceți la cuptor. Coaceți la 200°C pentru primele 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 180°C pentru încă 15-20 de minute. Dacă se rumenește prea repede, acoperiți cu folie de aluminiu. Feliați pâinea după ce s-a răcorit puțin.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
