Ingrediente – blat de cacao:
200 g făină
150 g unt
150 g ciocolată neagră
200 g zahăr
2 ouă
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
Ingrediente – cremă de brânză:
350 g brânză de vaci fină
3 ouă
20 g zahăr vanilat
100 g zahăr
În plus:
440 g vișine (fără sâmburi, bine scurse)
Mod de preparare:
Topim untul și ciocolata pe baie de aburi până obținem o cremă omogenă. Separat, mixăm cele 2 ouă cu zahărul și sarea până devin deschise la culoare. Încorporăm ciocolata topită, apoi făina cernută cu praful de copt. Rezultă un aluat dens de cacao.
Pentru crema de brânză, mixăm brânza cu cele 3 ouă, zahărul și zahărul vanilat până obținem o compoziție fină și cremoasă. Încorporăm vișinele scurse.
Tapetăm o tavă cu hârtie de copt. Turnăm jumătate din aluatul de cacao, apoi distribuim crema de brânză cu vișine. Acoperim cu restul de aluat de cacao și marmorizăm ușor cu o spatulă sau cu un cuțit.
Coacem la 180 °C timp de 35–40 de minute, până când suprafața este fermă și ușor crăpată. Lăsăm prăjitura să se răcească complet înainte de tăiere.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
