Ingrediente
- 1,5 kg cartofi
- 400 g ciuperci pleurotus regale (Eryngii)
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 3 ardei copți (sau proaspeți)
- Sare, piper, oregano, pătrunjel
- Ulei
Cum se prepară?
Tăiați cartofii în felii mai groase și fierbeți-i pentru scurt timp în apă cu sare, având grijă să nu se înmoaie de tot. Între timp, căliți ceapa tocată în ulei până se înmoaie, apoi adăugați ciupercile tăiate și gătiți-le până când scade tot lichidul. Adăugați condimentele, usturoiul zdrobit și ardeii copți tăiați fâșii, apoi amestecați bine compoziția.
Ungeți o tavă de aproximativ 20×30 cm cu ulei și așezați un strat format din jumătate din cantitatea de cartofi. Distribuiți uniform amestecul de ciuperci și ardei, apoi acoperiți cu restul de cartofi. Ungeți stratul superior cu puțin ulei și presărați sare după gust.
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 210°C și coaceți musacaua timp de aproximativ 35 de minute, sau până când cartofii capătă o crustă aurie și frumoasă. Ciuperca pleurotus regală oferă o textură cărnoasă și o aromă discretă de nucă, fiind ideală pentru preparatele de post.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
