Ingrediente
- 4 gălbenușuri de ou
- 100g zahăr tos
- 80g suc de lămâie
- 100g unt rece tăiat cubulețe
- 5g extract de vanilie
- 300g smântână pentru frișcă
Cum se prepară?
Într-o crăticioară, adaugă gălbenușurile trecute prin sită împreună cu sucul de lămâie și zahărul. Pune compoziția la foc mic și amestecă continuu, având grijă să nu se lipească de fund sau de margini, până când se îngroașă ușor.
Oprește focul, adaugă untul rece și amestecă bine până când acesta este complet încorporat în cremă. Trece din nou crema prin sită pentru o textură fină și las-o la frigider până când se răcește complet.
Bate smântâna până devine frișcă și încorporeaz-o cu mișcări ușoare în crema de lămâie răcită. Transferă totul într-un vas și lasă desertul la frigider pentru cel puțin 6 ore (este și mai bun dacă este lăsat peste noapte). La final, decorează cu coajă rasă de lămâie.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
