Ingrediente necesare:
- 🍞 500 g făină
- 🥄 1 g drojdie uscată
- 🍬 5 g zahăr
- 🧂 12 g sare
- 💧 300 ml apă călduță
Pentru uns între foi:
- 🛢️ 80 ml ulei
- 🧈 90 g unt topit
Umplutură:
- 🥩 400 g carne tocată
- 🧅 1 ceapă mare
- 🧂 sare, piper
Mod de preparare:
Adăugăm făina într-un bol și facem o adâncitură în mijloc. Punem drojdia, zahărul și apa călduță, având grijă ca temperatura apei să fie potrivită — nici fierbinte, nici rece. Adăugăm sarea pe margini și frământăm aproximativ 10 minute, până obținem un aluat neted, elastic și lucios. După frământare, acoperim aluatul și îl lăsăm să se odihnească 15 minute.
Împărțim aluatul în 14 bucăți egale și formăm bile compacte. Fiecare bucată se întinde cu puțin făină până ajunge la o lungime de 25 cm, apoi se unge cu amestecul de ulei și unt topit. Așezăm foile una peste alta, acoperim și lăsăm 20 de minute să se relaxeze glutenul.
Între timp, pregătim umplutura: prăjim carnea tocată împreună cu ceapa, apoi adăugăm sare și piper după gust. După timpul de odihnă, luăm foile și le întindem mai mari, apoi punem umplutură pe margine, rulăm strâns și tragem ușor de aluat pentru a obține forma specifică. Ungem rulourile cu puțin ulei, le așezăm în tavă și le coacem la 190°C în cuptor preîncălzit, cu ventilație, până devin frumos rumenite.
Savurați cu drag! 🥐✨
