Blat de ciocolată:
140 g făină
20 g cacao amară
3 ouă
70 g zahăr
70 g unt
80 g lapte
5 g praf de copt
Cremă de lapte:
400 g lapte
400 g lapte condensat îndulcit
3 ouă
extract de vanilie
Caramel:
100 g zahăr
Mod de preparare:
Pregătim caramelul din zahăr într-o tigaie și îl turnăm imediat pe fundul formei. Lăsăm să se întărească.
Pentru blatul de ciocolată, topim untul și îl lăsăm să se tempereze. Batem ouăle cu zahărul până devin deschise la culoare, adăugăm laptele și untul. Cernem făina, cacaoa și praful de copt peste compoziție și omogenizăm. Lăsăm deoparte.
Pentru crema de lapte, amestecăm toate ingredientele până obținem o compoziție lichidă, omogenă.
Așezăm forma într-o tavă cu apă fierbinte (bain-marie). Turnăm compoziția de ciocolată peste caramelul întărit, apoi adăugăm foarte încet crema de lapte, pe spatele unei linguri, pentru a nu amesteca straturile.
Coacem la 180°C timp de 45–50 de minute, verificând cu lama cuțitului.
Lăsăm să se răcească la temperatura camerei, apoi refrigerăm minimum 4 ore.
Răsturnăm cu grijă pe un platou înainte de servire.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
