Ingrediente blat:
- 80 g făină
- 30 g cacao
- 1 linguriță praf de copt
- 3 ouă
- un praf de sare
- 180 g zahăr
- 50 ml lapte
- 50 ml ulei vegetal
- 1 lingură făină (pentru tavă)
- unt (pentru uns tava)
- 50 ml lapte pentru însiropat
Pentru glazură:
- 30 g cacao
- 50 g zahăr
- 200 ml lapte
- 20 g unt
Pentru cremă:
- 300 g smântână fermentată
- 100 g brânză de vaci
- 3–4 linguri zahăr pudră
- 1 lingură cacao
Mod de preparare:
Amestecăm făina cu cacao și praful de copt. Separat, mixăm ouăle cu sarea și zahărul adăugat treptat până obținem o compoziție deschisă la culoare și aerată. Turnăm laptele și uleiul și omogenizăm. Încorporăm ingredientele uscate în două etape, amestecând ușor până la un aluat uniform.
Ungem tava cu unt, presărăm puțină făină și turnăm compoziția. Coacem la 170°C timp de 30–35 minute, apoi lăsăm blatul să se răcească complet.
Pentru glazură, amestecăm cacao, zahărul și laptele, punem pe foc și aducem la fierbere. Din momentul în care începe să fiarbă, mai gătim 15–20 secunde, apoi luăm de pe foc și adăugăm untul. Amestecăm și lăsăm să se răcească.
Pentru cremă, mixăm smântâna cu brânza de vaci și zahărul pudră până devine fină. Adăugăm cacao și continuăm mixarea până obținem o cremă omogenă.
Însiropăm blatul și asamblăm prăjitura întinzând crema peste blat, nivelăm, apoi turnăm glazura deasupra.
Introducem la frigider pentru câteva ore sau peste noapte pentru stabilizare.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
