Pentru aluat:
- 2 ouă
- 30 g zahăr
- 250 g smântână 30% grăsime
- 450 g făină
- 10 g praf de copt
- 1 praf de sare
- 20 g unt moale
Pentru modelare:
- Puțină făină
Pentru prăjit:
- Ulei vegetal, cantitate suficientă pentru prăjit
Pentru decor:
- Zahăr pudră, după gust
Mod de preparare:
Punem ouăle într-un bol, adăugăm zahărul și amestecăm ușor până când compoziția devine omogenă.
Adăugăm smântâna și amestecăm din nou.
Încorporăm treptat făina, praful de copt și un praf de sare.
Adăugăm untul moale și frământăm până obținem un aluat moale, omogen și nelipicios.
Presărăm puțină făină pe suprafața de lucru și întindem aluatul într-o foaie cu grosime medie.
Tăiem foaia în fâșii late, apoi împărțim fiecare fâșie în bucăți dreptunghiulare aproximativ egale.
Facem câte o tăietură oblică în centrul fiecărei bucăți, fără să ajungem până la margini.
Trecem unul dintre capetele aluatului prin deschizătura din centru și îl tragem ușor, obținând forma răsucită specifică minciunelelor.
Încingem uleiul într-o tigaie adâncă, la foc mediu.
Prăjim minciunelele aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte, până când cresc ușor și devin uniform aurii.
Le scoatem pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
După ce se răcoresc puțin, le presărăm din abundență cu zahăr pudră.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
