Ingrediente necesare:
- 🍅 4 roșii mari
- 🫑 4 ardei verzi
- 🌶️ 1 ardei roșu kapia
- 🧅 1 ceapă mică
- 🥚 3 ouă
- 🫒 5 linguri ulei de măsline
- 🧀 cașcaval ras (pentru servire)
- 🧂 sare și piper (după gust)
Mod de preparare:
🏷️ Pregătirea legumelor:
- Curăță și taie ceapa mărunt, apoi călește-o în uleiul de măsline până devine translucidă.
- Adaugă ardeii verzi și roșii tocați, gătește până se înmoaie ușor.
- Adaugă roșiile curățate de coajă și tocate fin; fierbe-le până scad și devin o pastă groasă (aprox. 15 minute, în funcție de cât sunt de zemoase).
🏷️ Finalizarea preparatului:
- Fă mici adâncituri în amestec și sparge ouăle direct în tigaie.
- Amestecă ușor sau lasă gălbenușurile întregi, după preferință.
- Presară cașcavalul ras deasupra și acoperă tigaia pentru 1 minut, până se topește.
🏷️ Servire:
- Servește imediat, cu pâine proaspătă sau lipie caldă.
Savurați cu poftă! 🍳🫑🍅
