Ingrediente pentru aluat:
- 200 ml lapte călduț
- 50 g zahăr
- 8 g drojdie uscată
- 20 g unt
- 3 linguri ulei
- 1 albuș
- 350 g făină
- 1 praf de sare
Ingrediente pentru crema de vanilie:
- 40 g zahăr
- 20 g amidon de porumb
- 1 gălbenuș
- 250 ml lapte
- vanilie, după gust
Pentru uns:
- 1 gălbenuș
- 1 lingură lapte
Mod de preparare:
Dizolvăm drojdia și zahărul în laptele călduț. Adăugăm untul moale, uleiul, albușul și sarea. Încorporăm făina și frământăm până obținem un aluat fin și elastic. Îl lăsăm la dospit 1 oră.
Pentru cremă, amestecăm zahărul cu amidonul și gălbenușul, turnăm laptele și fierbem la foc mic până se îngroașă. Adăugăm vanilia și lăsăm crema să se răcească.
Întindem aluatul într-o foaie, tăiem fâșii lungi și rulăm fiecare fâșie în spirală, formând melcii. Așezăm în tavă și lăsăm să mai crească puțin.
Transferăm crema de vanilie în spirală peste fiecare bucată, cu un poș. Ungem marginile aluatului cu gălbenuș amestecat cu lapte.
Coacem la 180°C aproximativ 25 de minute, până devin aurii. După răcire, pudrăm cu zahăr.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
