Prăjitură cu blat și cremă diplomat

Ingrediente

Blat (pentru 1 blat, trebuie să faci 2 blaturi)

• 4 ouă
• 5 linguri zahăr
• 1 lingură extract de vanilie (sau 1 plic zahăr vanilat)
• 1 praf de sare
• 5 linguri apă
• 5 linguri ulei neutru (ex. floarea-soarelui)
• 5 linguri făină cernută
• 1 plic praf de copt cernut

Notă: Se folosește un vas pentru blat de 30×20 cm, dar pentru asamblarea finală se poate folosi un vas de 33×24 cm.

Cremă diplomat

• 750 ml lapte
• 130 g zahăr
• 4 ouă
• 75 g amidon de porumb
• Vanilie după gust
• 14 g gelatină (7 foi)
• 600 ml frișcă lichidă 35% grăsime

Mod de preparare

1) Prepararea blatului

1. Bate ouăle cu zahărul, sarea și vanilia până își triplează volumul (aproximativ 10 minute).
2. Adaugă apa și uleiul, bate încă 2 minute.
3. Încorporează delicat făina și praful de copt cernute, folosind o spatulă și raclând bine fundul bolului.
4. Toarnă compoziția într-un vas uns cu unt și tapetat cu făină sau hârtie de copt.
5. Coace la 180°C pentru aproximativ 12 minute (verifică cu o scobitoare).
6. Lasă blatul să se răcească complet înainte de demoldare și asamblare.

2) Prepararea cremei diplomat

1. Înmoaie foile de gelatină în apă rece.
2. Încălzește laptele cu vanilia și 30 g zahăr.
3. Într-un bol mare, bate 100 g zahăr cu cele 4 ouă energic.
4. Adaugă amidonul și bate din nou.
5. Încorporează laptele cald în 3 tranșe în amestecul de ouă, bătând bine.
6. Pune totul înapoi în cratiță și amestecă la foc mediu până se îngroașă.
7. Transferă crema într-un bol, acoperă cu folie alimentară direct pe suprafață și lasă să se răcească complet, apoi pune la frigider.
8. Scoate crema din frigider și bate ușor cu telul pentru a o detensiona.
9. Bate frișca rece până se formează vârfuri moi (aproximativ 10 minute).
10. Încorporează frișca în crema de patiserie în mai multe tranșe, amestecând cu spatula până obții o cremă fină și omogenă.

3) Asamblare

1. Umple prăjitura alternând blatul și crema
   

   Ingrediente

   Blat (pentru 1 blat, trebuie să faci 2 blaturi)

   • 4 ouă
   • 5 linguri zahăr
   • 1 lingură extract de vanilie (sau 1 plic zahăr vanilat)
   • 1 praf de sare
   • 5 linguri apă
   • 5 linguri ulei neutru (ex. floarea-soarelui)
   • 5 linguri făină cernută
   • 1 plic praf de copt cernut

   Notă: Se folosește un vas pentru blat de 30×20 cm, dar pentru asamblarea finală se poate folosi un vas de 33×24 cm.

   Cremă diplomat

   • 750 ml lapte
   • 130 g zahăr
   • 4 ouă
   • 75 g amidon de porumb
   • Vanilie după gust
   • 14 g gelatină (7 foi)
   • 600 ml frișcă lichidă 35% grăsime

   Mod de preparare

   1) Prepararea blatului

   1. Bate ouăle cu zahărul, sarea și vanilia până își triplează volumul (aproximativ 10 minute).
   2. Adaugă apa și uleiul, bate încă 2 minute.
   3. Încorporează delicat făina și praful de copt cernute, folosind o spatulă și raclând bine fundul bolului.
   4. Toarnă compoziția într-un vas uns cu unt și tapetat cu făină sau hârtie de copt.
   5. Coace la 180°C pentru aproximativ 12 minute (verifică cu o scobitoare).
   6. Lasă blatul să se răcească complet înainte de demoldare și asamblare.

   2) Prepararea cremei diplomat

   1. Înmoaie foile de gelatină în apă rece.
   2. Încălzește laptele cu vanilia și 30 g zahăr.
   3. Într-un bol mare, bate 100 g zahăr cu cele 4 ouă energic.
   4. Adaugă amidonul și bate din nou.
   5. Încorporează laptele cald în 3 tranșe în amestecul de ouă, bătând bine.
   6. Pune totul înapoi în cratiță și amestecă la foc mediu până se îngroașă.
   7. Transferă crema într-un bol, acoperă cu folie alimentară direct pe suprafață și lasă să se răcească complet, apoi pune la frigider.
   8. Scoate crema din frigider și bate ușor cu telul pentru a o detensiona.
   9. Bate frișca rece până se formează vârfuri moi (aproximativ 10 minute).
   10. Încorporează frișca în crema de patiserie în mai multe tranșe, amestecând cu spatula până obții o cremă fină și omogenă.

   3) Asamblare

   1. Umple prăjitura alternând blatul și crema
      

      Ingrediente

      Blat (pentru 1 blat, trebuie să faci 2 blaturi)

      • 4 ouă
      • 5 linguri zahăr
      • 1 lingură extract de vanilie (sau 1 plic zahăr vanilat)
      • 1 praf de sare
      • 5 linguri apă
      • 5 linguri ulei neutru (ex. floarea-soarelui)
      • 5 linguri făină cernută
      • 1 plic praf de copt cernut

      Notă: Se folosește un vas pentru blat de 30×20 cm, dar pentru asamblarea finală se poate folosi un vas de 33×24 cm.

      Cremă diplomat

      • 750 ml lapte
      • 130 g zahăr
      • 4 ouă
      • 75 g amidon de porumb
      • Vanilie după gust
      • 14 g gelatină (7 foi)
      • 600 ml frișcă lichidă 35% grăsime

      Mod de preparare

      1) Prepararea blatului

      1. Bate ouăle cu zahărul, sarea și vanilia până își triplează volumul (aproximativ 10 minute).
      2. Adaugă apa și uleiul, bate încă 2 minute.
      3. Încorporează delicat făina și praful de copt cernute, folosind o spatulă și raclând bine fundul bolului.
      4. Toarnă compoziția într-un vas uns cu unt și tapetat cu făină sau hârtie de copt.
      5. Coace la 180°C pentru aproximativ 12 minute (verifică cu o scobitoare).
      6. Lasă blatul să se răcească complet înainte de demoldare și asamblare.

      2) Prepararea cremei diplomat

      1. Înmoaie foile de gelatină în apă rece.
      2. Încălzește laptele cu vanilia și 30 g zahăr.
      3. Într-un bol mare, bate 100 g zahăr cu cele 4 ouă energic.
      4. Adaugă amidonul și bate din nou.
      5. Încorporează laptele cald în 3 tranșe în amestecul de ouă, bătând bine.
      6. Pune totul înapoi în cratiță și amestecă la foc mediu până se îngroașă.
      7. Transferă crema într-un bol, acoperă cu folie alimentară direct pe suprafață și lasă să se răcească complet, apoi pune la frigider.
      8. Scoate crema din frigider și bate ușor cu telul pentru a o detensiona.
      9. Bate frișca rece până se formează vârfuri moi (aproximativ 10 minute).
      10. Încorporează frișca în crema de patiserie în mai multe tranșe, amestecând cu spatula până obții o cremă fină și omogenă.

      3) Asamblare

      1. Umple prăjitura alternând blatul și crema
         

         Ingrediente

         Blat (pentru 1 blat, trebuie să faci 2 blaturi)

         • 4 ouă
         • 5 linguri zahăr
         • 1 lingură extract de vanilie (sau 1 plic zahăr vanilat)
         • 1 praf de sare
         • 5 linguri apă
         • 5 linguri ulei neutru (ex. floarea-soarelui)
         • 5 linguri făină cernută
         • 1 plic praf de copt cernut

         Notă: Se folosește un vas pentru blat de 30×20 cm, dar pentru asamblarea finală se poate folosi un vas de 33×24 cm.

         Cremă diplomat

         • 750 ml lapte
         • 130 g zahăr
         • 4 ouă
         • 75 g amidon de porumb
         • Vanilie după gust
         • 14 g gelatină (7 foi)
         • 600 ml frișcă lichidă 35% grăsime

         Mod de preparare

         1) Prepararea blatului

         1. Bate ouăle cu zahărul, sarea și vanilia până își triplează volumul (aproximativ 10 minute).
         2. Adaugă apa și uleiul, bate încă 2 minute.
         3. Încorporează delicat făina și praful de copt cernute, folosind o spatulă și raclând bine fundul bolului.
         4. Toarnă compoziția într-un vas uns cu unt și tapetat cu făină sau hârtie de copt.
         5. Coace la 180°C pentru aproximativ 12 minute (verifică cu o scobitoare).
         6. Lasă blatul să se răcească complet înainte de demoldare și asamblare.

         2) Prepararea cremei diplomat

         1. Înmoaie foile de gelatină în apă rece.
         2. Încălzește laptele cu vanilia și 30 g zahăr.
         3. Într-un bol mare, bate 100 g zahăr cu cele 4 ouă energic.
         4. Adaugă amidonul și bate din nou.
         5. Încorporează laptele cald în 3 tranșe în amestecul de ouă, bătând bine.
         6. Pune totul înapoi în cratiță și amestecă la foc mediu până se îngroașă.
         7. Transferă crema într-un bol, acoperă cu folie alimentară direct pe suprafață și lasă să se răcească complet, apoi pune la frigider.
         8. Scoate crema din frigider și bate ușor cu telul pentru a o detensiona.
         9. Bate frișca rece până se formează vârfuri moi (aproximativ 10 minute).
         10. Încorporează frișca în crema de patiserie în mai multe tranșe, amestecând cu spatula până obții o cremă fină și omogenă.

         3) Asamblare

         1. Umple prăjitura alternând blatul și crema
            

            Ingrediente

            Blat (pentru 1 blat, trebuie să faci 2 blaturi)

            • 4 ouă
            • 5 linguri zahăr
            • 1 lingură extract de vanilie (sau 1 plic zahăr vanilat)
            • 1 praf de sare
            • 5 linguri apă
            • 5 linguri ulei neutru (ex. floarea-soarelui)
            • 5 linguri făină cernută
            • 1 plic praf de copt cernut

            Notă: Se folosește un vas pentru blat de 30×20 cm, dar pentru asamblarea finală se poate folosi un vas de 33×24 cm.

            Cremă diplomat

            • 750 ml lapte
            • 130 g zahăr
            • 4 ouă
            • 75 g amidon de porumb
            • Vanilie după gust
            • 14 g gelatină (7 foi)
            • 600 ml frișcă lichidă 35% grăsime

            Mod de preparare

            1) Prepararea blatului

            1. Bate ouăle cu zahărul, sarea și vanilia până își triplează volumul (aproximativ 10 minute).
            2. Adaugă apa și uleiul, bate încă 2 minute.
            3. Încorporează delicat făina și praful de copt cernute, folosind o spatulă și raclând bine fundul bolului.
            4. Toarnă compoziția într-un vas uns cu unt și tapetat cu făină sau hârtie de copt.
            5. Coace la 180°C pentru aproximativ 12 minute (verifică cu o scobitoare).
            6. Lasă blatul să se răcească complet înainte de demoldare și asamblare.

            2) Prepararea cremei diplomat

            1. Înmoaie foile de gelatină în apă rece.
            2. Încălzește laptele cu vanilia și 30 g zahăr.
            3. Într-un bol mare, bate 100 g zahăr cu cele 4 ouă energic.
            4. Adaugă amidonul și bate din nou.
            5. Încorporează laptele cald în 3 tranșe în amestecul de ouă, bătând bine.
            6. Pune totul înapoi în cratiță și amestecă la foc mediu până se îngroașă.
            7. Transferă crema într-un bol, acoperă cu folie alimentară direct pe suprafață și lasă să se răcească complet, apoi pune la frigider.
            8. Scoate crema din frigider și bate ușor cu telul pentru a o detensiona.
            9. Bate frișca rece până se formează vârfuri moi (aproximativ 10 minute).
            10. Încorporează frișca în crema de patiserie în mai multe tranșe, amestecând cu spatula până obții o cremă fină și omogenă.

            3) Asamblare

            1. Umple prăjitura alternând blatul și crema
               

               Ingrediente

               Blat (pentru 1 blat, trebuie să faci 2 blaturi)

               • 4 ouă
               • 5 linguri zahăr
               • 1 lingură extract de vanilie (sau 1 plic zahăr vanilat)
               • 1 praf de sare
               • 5 linguri apă
               • 5 linguri ulei neutru (ex. floarea-soarelui)
               • 5 linguri făină cernută
               • 1 plic praf de copt cernut

               Notă: Se folosește un vas pentru blat de 30×20 cm, dar pentru asamblarea finală se poate folosi un vas de 33×24 cm.

               Cremă diplomat

               • 750 ml lapte
               • 130 g zahăr
               • 4 ouă
               • 75 g amidon de porumb
               • Vanilie după gust
               • 14 g gelatină (7 foi)
               • 600 ml frișcă lichidă 35% grăsime

               Mod de preparare

               1) Prepararea blatului

               1. Bate ouăle cu zahărul, sarea și vanilia până își triplează volumul (aproximativ 10 minute).
               2. Adaugă apa și uleiul, bate încă 2 minute.
               3. Încorporează delicat făina și praful de copt cernute, folosind o spatulă și raclând bine fundul bolului.
               4. Toarnă compoziția într-un vas uns cu unt și tapetat cu făină sau hârtie de copt.
               5. Coace la 180°C pentru aproximativ 12 minute (verifică cu o scobitoare).
               6. Lasă blatul să se răcească complet înainte de demoldare și asamblare.

               2) Prepararea cremei diplomat

               1. Înmoaie foile de gelatină în apă rece.
               2. Încălzește laptele cu vanilia și 30 g zahăr.
               3. Într-un bol mare, bate 100 g zahăr cu cele 4 ouă energic.
               4. Adaugă amidonul și bate din nou.
               5. Încorporează laptele cald în 3 tranșe în amestecul de ouă, bătând bine.
               6. Pune totul înapoi în cratiță și amestecă la foc mediu până se îngroașă.
               7. Transferă crema într-un bol, acoperă cu folie alimentară direct pe suprafață și lasă să se răcească complet, apoi pune la frigider.
               8. Scoate crema din frigider și bate ușor cu telul pentru a o detensiona.
               9. Bate frișca rece până se formează vârfuri moi (aproximativ 10 minute).
               10. Încorporează frișca în crema de patiserie în mai multe tranșe, amestecând cu spatula până obții o cremă fină și omogenă.

               3) Asamblare

               1. Umple prăjitura alternând blatul și crema
                  

                  Ingrediente

                  Blat (pentru 1 blat, trebuie să faci 2 blaturi)

                  • 4 ouă
                  • 5 linguri zahăr
                  • 1 lingură extract de vanilie (sau 1 plic zahăr vanilat)
                  • 1 praf de sare
                  • 5 linguri apă
                  • 5 linguri ulei neutru (ex. floarea-soarelui)
                  • 5 linguri făină cernută
                  • 1 plic praf de copt cernut

                  Notă: Se folosește un vas pentru blat de 30×20 cm, dar pentru asamblarea finală se poate folosi un vas de 33×24 cm.

                  Cremă diplomat

                  • 750 ml lapte
                  • 130 g zahăr
                  • 4 ouă
                  • 75 g amidon de porumb
                  • Vanilie după gust
                  • 14 g gelatină (7 foi)
                  • 600 ml frișcă lichidă 35% grăsime

                  Mod de preparare

                  1) Prepararea blatului

                  1. Bate ouăle cu zahărul, sarea și vanilia până își triplează volumul (aproximativ 10 minute).
                  2. Adaugă apa și uleiul, bate încă 2 minute.
                  3. Încorporează delicat făina și praful de copt cernute, folosind o spatulă și raclând bine fundul bolului.
                  4. Toarnă compoziția într-un vas uns cu unt și tapetat cu făină sau hârtie de copt.
                  5. Coace la 180°C pentru aproximativ 12 minute (verifică cu o scobitoare).
                  6. Lasă blatul să se răcească complet înainte de demoldare și asamblare.

                  2) Prepararea cremei diplomat

                  1. Înmoaie foile de gelatină în apă rece.
                  2. Încălzește laptele cu vanilia și 30 g zahăr.
                  3. Într-un bol mare, bate 100 g zahăr cu cele 4 ouă energic.
                  4. Adaugă amidonul și bate din nou.
                  5. Încorporează laptele cald în 3 tranșe în amestecul de ouă, bătând bine.
                  6. Pune totul înapoi în cratiță și amestecă la foc mediu până se îngroașă.
                  7. Transferă crema într-un bol, acoperă cu folie alimentară direct pe suprafață și lasă să se răcească complet, apoi pune la frigider.
                  8. Scoate crema din frigider și bate ușor cu telul pentru a o detensiona.
                  9. Bate frișca rece până se formează vârfuri moi (aproximativ 10 minute).
                  10. Încorporează frișca în crema de patiserie în mai multe tranșe, amestecând cu spatula până obții o cremă fină și omogenă.

                  3) Asamblare

                  1. Umple prăjitura alternând blatul și crema
                     

                     Ingrediente

                     Blat (pentru 1 blat, trebuie să faci 2 blaturi)

                     • 4 ouă
                     • 5 linguri zahăr
                     • 1 lingură extract de vanilie (sau 1 plic zahăr vanilat)
                     • 1 praf de sare
                     • 5 linguri apă
                     • 5 linguri ulei neutru (ex. floarea-soarelui)
                     • 5 linguri făină cernută
                     • 1 plic praf de copt cernut

                     Notă: Se folosește un vas pentru blat de 30×20 cm, dar pentru asamblarea finală se poate folosi un vas de 33×24 cm.

                     Cremă diplomat

                     • 750 ml lapte
                     • 130 g zahăr
                     • 4 ouă
                     • 75 g amidon de porumb
                     • Vanilie după gust
                     • 14 g gelatină (7 foi)
                     • 600 ml frișcă lichidă 35% grăsime

                     Mod de preparare

                     1) Prepararea blatului

                     1. Bate ouăle cu zahărul, sarea și vanilia până își triplează volumul (aproximativ 10 minute).
                     2. Adaugă apa și uleiul, bate încă 2 minute.
                     3. Încorporează delicat făina și praful de copt cernute, folosind o spatulă și raclând bine fundul bolului.
                     4. Toarnă compoziția într-un vas uns cu unt și tapetat cu făină sau hârtie de copt.
                     5. Coace la 180°C pentru aproximativ 12 minute (verifică cu o scobitoare).
                     6. Lasă blatul să se răcească complet înainte de demoldare și asamblare.

                     2) Prepararea cremei diplomat

                     1. Înmoaie foile de gelatină în apă rece.
                     2. Încălzește laptele cu vanilia și 30 g zahăr.
                     3. Într-un bol mare, bate 100 g zahăr cu cele 4 ouă energic.
                     4. Adaugă amidonul și bate din nou.
                     5. Încorporează laptele cald în 3 tranșe în amestecul de ouă, bătând bine.
                     6. Pune totul înapoi în cratiță și amestecă la foc mediu până se îngroașă.
                     7. Transferă crema într-un bol, acoperă cu folie alimentară direct pe suprafață și lasă să se răcească complet, apoi pune la frigider.
                     8. Scoate crema din frigider și bate ușor cu telul pentru a o detensiona.
                     9. Bate frișca rece până se formează vârfuri moi (aproximativ 10 minute).
                     10. Încorporează frișca în crema de patiserie în mai multe tranșe, amestecând cu spatula până obții o cremă fină și omogenă.

                     3) Asamblare

                     1. Umple prăjitura alternând blatul și crema