Ingrediente
- 250g foi de lasagna proaspete
- 400g carne tocată de vită
- 1 morcov, 1 ceapă și țelină (după gust)
- 250g mozzarella
- 1/2 pahar vin alb
- 1l lapte
- 100g unt
- 100g făină
- Sare și piper
Cum se prepară?
Începe prin a pregăti sosul ragu: toacă mărunt morcovul, țelina și ceapa, apoi călește-le în puțin ulei. Când legumele s-au înmuiat, adaugă carnea tocată și las-o să se gătească uniform timp de aproximativ 10 minute. Toarnă vinul, lasă alcoolul să se evapore, apoi adaugă 2 pahare cu apă și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de o oră. La final, condimentează cu sare și piper după gust.
Pentru sosul besciamella, topește untul într-o cratiță, adaugă făina toată deodată și amestecă rapid cu un tel până obții o compoziție aurie. Toarnă laptele treptat și amestecă continuu până când sosul se îngroașă. Condimentează cu sare și piper, iar când sosul ragu este gata, amestecă-l direct cu sosul besciamella pentru o textură bogată.
Asamblează lasagna într-o tavă: pune un strat de sos pe fund, apoi așază foile de lasagna, un strat generos de sos cu carne, mozzarella și parmezan. Repetă straturile până termini ingredientele, având grijă ca ultimul strat să fie bogat în sos și parmezan. Coace la 180°C timp de 30 de minute, apoi lasă preparatul să se odihnească 10 minute înainte de servire.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
