Ingrediente
- 600 g fasole (bob lat)
- 600 g ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de condiment universal
- Piper (după gust)
- 200 ml ulei
- 1,5 lingurițe de boia dulce
- 150 ml suc de roșii
- Frunze de dafin
- Cârnați (cantitate după preferință)
Cum se prepară?
Seara, se pune fasolea la înmuiat în apă rece. A doua zi, se scurge apa, se adaugă alta proaspătă și se fierbe timp de 10 minute. Se aruncă și această apă, apoi se adaugă apă nouă (doar cât să acopere fasolea cu 1-2 degete). Se adaugă sarea și sucul de roșii, lăsând totul să fiarbă la foc mic până când bobul devine moale și începe să crape ușor.
Între timp, se taie ceapa peștișori și se călește bine în ulei. Când s-a înmuiat, se adaugă usturoiul mărunțit, boiaua de ardei dulce, condimentul universal și piperul. Se amestecă bine această compoziție cu fasolea fiartă și se transferă totul într-un vas pentru cuptor.
Se introduce vasul în cuptorul preîncălzit la 200°C. Când deasupra începe să se formeze o crustă ușoară, se așază cârnații deasupra și se lasă la copt până când aceștia sunt bine rumeniți. La final, se oprește focul și se mai lasă vasul în cuptor câteva minute pentru a permite aromelor să se întrepătrundă perfect.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
