Ingrediente
- 200 ml lapte de cocos
- 200 ml apă caldă
- 10 g drojdie uscată
- 6 linguri de zahăr
- 5 linguri de ulei
- 1 ou
- Coaja rasă de la o portocală
- ½ linguriță esență de panettone
- 1 linguriță (de cafea) de sare
- 6 căni de făină de grâu (cana de 240 ml)
- 1 cană fructe confiate
- 1 lingură stafide
- 1 cană bobițe de ciocolată
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecați laptele de cocos cu apa caldă, drojdia și zahărul până se omogenizează. Adăugați uleiul, oul, coaja de portocală, esența de panettone și sarea, apoi încorporați treptat făina până obțineți un aluat elastic.
Frământați bine aluatul și lăsați-l la dospit într-un loc cald până își dublează volumul. După dospire, integrați fructele confiate, stafidele și bobițele de ciocolată, modelând compoziția sub formă de coroniță sau cozonac împletit.
Așezați preparatul într-o tavă tapetată și mai lăsați-l puțin la crescut. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute, până când devine rumen și trece testul scobitorii.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
