Ingrediente
- 250ml lapte călduț
- 250ml apă călduță
- 8 linguri de zahăr
- 7 linguri de ulei
- 1 linguriță rasă de sare
- 2 ouă
- 2 pachete de drojdie uscată
- 1 kg de făină de grâu (calitate superioară)
- Brânză de vaci (tip Minas sau telemea nesărată) pentru umplutură
- Lapte condensat și fulgi de cocos pentru decor
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecați laptele și apa călduță cu drojdia și zahărul. Adăugați uleiul, ouăle și sarea, apoi încorporați treptat făina. Frământați bine aluatul până când devine elastic, face bule de aer și nu se mai lipește de mâini, având grijă să nu îl lăsați prea tare.
Lăsați aluatul la dospit într-un loc cald timp de 40 de minute. După ce a crescut, modelați rulourile (enroladinho) folosind brânză de vaci proaspătă (nu folosiți mozzarella, deoarece nu oferă aceeași textură). Așezați-le în tavă și mai lăsați-le la crescut încă 15 minute.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute sau până când se rumenesc frumos. Imediat ce le scoateți din cuptor, ungeți-le cu puțin lapte condensat și presărați fulgi de cocos pentru un plus de aromă și un aspect deosebit.
Savurați cu drag! Poftă bună!
