Ingrediente
- 1.3 kg pulpă de vită
- 800 g ceapă
- 3-4 căței de usturoi
- 1 lingură boia dulce
- 150 ml ulei
- 200 ml vin roșu
- 150 ml suc de roșii
- 500 ml apă (sau cât este necesar)
- Frunze de dafin
- Făină
- Condiment universal (tip vegeta)
- Sare și piper
Cum se prepară?
Începeți prin a tăia carnea de vită în cubulețe mai mari. Condimentați-le cu sare și piper, amestecați bine, apoi treceți fiecare bucată de carne prin făină. Prăjiți carnea în ulei încins până când capătă o culoare frumoasă pe toate părțile, apoi scoateți-o pe o farfurie separată.
În aceeași grăsime, căliți ceapa timp de aproximativ 15-20 de minute până când se înmoaie bine. Adăugați usturoiul zdrobit, boiaua dulce, condimentele și foile de dafin. Într-un vas de lut (sau o cratiță rezistentă la cuptor), așezați carnea și turnați deasupra amestecul de ceapă, vinul roșu, sucul de roșii și apa.
Amestecați totul, acoperiți vasul și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 200-210°C. Lăsați gulasul să fiarbă înăbușit aproximativ 2,5 ore, amestecând ocazional. Verificați consistența sosului și, dacă este necesar, mai adăugați puțină apă pe parcurs. Rezultatul va fi o carne extrem de fragedă și un sos bogat.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
