Ingrediente
- 6 bucăți de ceafă de porc
- 1 ceapă medie
- 2 căței de usturoi
- Ulei sau untură pentru prăjit
- 750 ml – 1l supă de vită (bujon)
- 1 linguriță plină de boia dulce
- 1 lingură mare de muștar
- Sare și piper
- Făină pentru tăvălit carnea
- Pătrunjel proaspăt
Cum se prepară?
Începeți prin a săra bine feliile de carne, apoi treceți fiecare parte prin făină și prăjiți-le în grăsimea încinsă până când devin aurii. După prăjire, așezați carnea într-o tavă de copt sau într-un vas de ceramică.
În aceeași tigaie, căliți ceapa tocată până devine translucidă, apoi adăugați usturoiul zdrobit. Pentru o culoare frumoasă, adăugați boiaua dulce, un polonic de supă și lingura de muștar, amestecând bine înainte de a turna restul de supă.
Turnați sosul obținut peste șnițele, condimentați cu piper și dați tava la cuptor pentru aproximativ o oră la 200°C. După primele 30 de minute, întoarceți carnea pentru ca sosul să se lege mai bine și șnițelele să capete o culoare uniformă.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
