Ingrediente
- 250 ml lapte cald
- 7 g drojdie uscată
- 2 linguri zahăr
- 10 g zahăr vanilat
- 1 praf de sare
- 1 ou (mărimea L)
- 550 g făină
- 50 g unt moale
- Ulei pentru prăjit
- Zahăr pudră pentru decor
- Pentru cremă: 2 ouă, 100 g zahăr, 50 g făină, 500 ml lapte, 100 g unt, vanilie
- Pentru umplutură: gem de căpșuni și căpșuni proaspete
Cum se prepară?
În laptele cald adăugăm zahărul, zahărul vanilat, sarea și drojdia. Amestecăm și lăsăm 5-10 minute la loc cald până se formează spumă. Adăugăm oul, apoi încorporăm treptat făina cernută. La final, adăugăm untul moale și frământăm aproximativ 5 minute până obținem un aluat elastic. Lăsăm la dospit într-un bol uns cu ulei, la loc cald, timp de o oră.
Pentru crema de vanilie, amestecăm ouăle cu zahărul, făina și 100 ml lapte. Restul de 400 ml lapte se încălzește, apoi turnăm amestecul de ouă în fir subțire, gătind la foc mic și amestecând continuu până se îngroașă. Luăm de pe foc, adăugăm untul și vanilia, acoperim cu folie alimentară direct pe suprafața cremei și lăsăm la răcit.
După ce aluatul a crescut, îl împărțim în bile egale și le așezăm pe bucăți de hârtie de copt. Le mai lăsăm 10-15 minute să crească sub un prosop. Prăjim gogoșile în ulei încins, la foc mic, pe ambele părți. Scoatem pe șervețele de hârtie, le dăm prin zahăr, facem o mică tăietură și le umplem cu crema răcită și căpșuni.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
