Ingrediente
- 500g făină Manitoba (făină de forță)
- 100g zahăr tos
- 250ml lapte întreg călduț
- 120ml ulei de semințe
- 1 gălbenuș de ou
- 1 linguriță extract de vanilie
- Coaja rasă de la o lămâie bio
- 25g drojdie proaspătă
- Un praf de sare
- Cremă de alune (pentru umplut)
Cum se prepară?
Dizolvă drojdia în laptele călduț, apoi adaugă uleiul și gălbenușul. Într-un bol încăpător, amestecă făina cu zahărul, coaja de lămâie, vanilia și sarea, apoi toarnă compoziția lichidă. Omogenizează inițial cu o furculiță, apoi folosește o spatulă până când aluatul se compactează. Lasă-l să se odihnească 15 minute, după care frământă-l câteva minute până obții un aluat neted. Acoperă bolul și lasă-l la dospit până își dublează volumul (aproximativ 2 ore).
După dospire, împarte aluatul în 8 bile de aproximativ 130g fiecare. Modelează-le frumos și așază-le în forme individuale unse cu puțin ulei. Acoperă-le cu folie alimentară și lasă-le să mai crească în cuptorul stins timp de o oră, până când ocupă întreaga formă. Înainte de coacere, unge-le delicat cu puțin lapte la temperatura camerei.
Introdu formele în cuptorul preîncălzit la 170°C (căldură sus-jos) pentru 20-25 de minute. Dacă se rumenesc prea repede, acoperă-le cu folie de aluminiu. După coacere, scoate-le, acoperă-le cu folie pentru a rămâne moi și lasă-le la răcit. La final, pudrează-le cu zahăr și umple-le generos cu cremă de alune. Pentru a le păstra prospețimea, depozitează-le într-o pungă de plastic închisă ermetic.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
