Pentru aluat:
- 2 ouă
- 190 g lapte condensat îndulcit
- 1/4 linguriță sare
- 350 g făină
- 1 linguriță praf de copt
Pentru prăjit:
- Ulei, cantitate suficientă pentru prăjit
Pentru decor:
- Zahăr pudră, după gust
Mod de preparare:
Punem ouăle într-un bol, adăugăm sarea și laptele condensat îndulcit, apoi amestecăm bine până obținem o compoziție omogenă.
Adăugăm făina și praful de copt și începem să amestecăm cu o spatulă.
Continuăm să frământăm cu mâna până obținem un aluat moale, elastic și nelipicios. Dacă este necesar, mai presărăm foarte puțină făină pe suprafața de lucru, fără să încărcăm excesiv aluatul.
Împărțim aluatul în câteva bucăți și formăm din fiecare câte un rulou lung și relativ subțire.
Tăiem rulourile în bucățele mici, aproximativ egale.
Modelăm fiecare bucată între palme până obținem biluțe rotunde și netede.
Încingem o cantitate suficientă de ulei într-o cratiță sau într-o tigaie adâncă.
Punem biluțele în ulei și le prăjim la foc mic spre mediu, întorcându-le periodic, până când cresc ușor și devin uniform aurii.
Nu folosim foc puternic, deoarece gogoșile sunt mici și se pot rumeni la exterior înainte ca interiorul să fie complet făcut.
Scoatem gogoșile cu o spumieră și le așezăm pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
După ce se răcoresc puțin, le presărăm cu zahăr pudră.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
