Ingrediente
- 1 cutie de lapte condensat îndulcit (395g)
- 30g smântână lichidă (pentru gătit sau frișcă)
- 150g ciocolată amăruie (pentru brigadeiro)
- 15g unt (pentru brigadeiro)
- 150g unt moale, la temperatura camerei (pentru fursecuri)
- 80g zahăr brun
- 80g zahăr tos
- 2 lingurițe esență de vanilie
- 1 ou
- 225g făină de grâu
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 praf de sare
- 200g ciocolată amăruie tocată sau bănuți (pentru aluat)
Cum se prepară?
Pentru început, pregătim umplutura de brigadeiro. Într-o cratiță mică, amestecați laptele condensat, smântâna lichidă, cele 150g de ciocolată amăruie și cele 15g de unt. Gătiți la foc mediu-mic, amestecând continuu cu o spatulă, până când compoziția se îngroașă și se desprinde ușor de pe fundul cratiței. Lăsați crema să se răcească complet, apoi formați bile mici și puneți-le la congelator pentru aproximativ 30 de minute, pentru a fi mai ușor de modelat în aluat.
Pentru aluatul de fursecuri, mixați untul moale cu zahărul brun și cel alb până când obțineți o textură cremoasă. Adăugați oul și esența de vanilie, omogenizând bine compoziția. Încorporați făina cernută împreună cu bicarbonatul de sodiu și sarea, iar la final adăugați bucățile de ciocolată. Luați porții din aluat, aplatizați-le în palmă, așezați câte o bilă de brigadeiro rece în mijloc și înveliți-o complet în aluat, sigilând marginile. Așezați fursecurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 12-15 minute, până când devin ușor aurii pe margini.
Savurați cu drag! Poftă bună!
