Ingrediente
- 30 g unt
- 70 g ciocolată amăruie sau semidulce
- 120 g zahăr pudră
- 60 ml lapte cald
- 1 linguriță extract de vanilie
- 70 g făină universală
- 22 g cacao (de preferat procesată olandez)
- 1 linguriță amidon de porumb
- 1/4 linguriță praf de copt
- 1/8 linguriță sare
Cum se prepară?
Preîncălziți cuptorul la 165°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie vegetală. Într-un bol rezistent la microunde, topiți untul împreună cu ciocolata în reprize de 30 de secunde, amestecând până la omogenizare, sau folosiți o crăticioară la foc mic.
Peste amestecul cald de ciocolată, adăugați zahărul pudră și amestecați bine până se dizolvă; acest pas este esențial pentru crusta crăpată specifică. Încorporați apoi laptele cald și extractul de vanilie, amestecând ușor până la combinare.
Într-un bol separat, cerneți făina, pudra de cacao, amidonul, praful de copt și sarea. Încorporați ingredientele uscate în compoziția lichidă, amestecând doar până la omogenizare pentru a păstra textura gumată și a evita un rezultat pufos ca de pandișpan.
Folosiți o lingură sau un poș pentru a pune porții de aluat în tavă, lăsând spațiu de 5-8 cm între ele. Coaceți timp de aproximativ 12 minute, până când suprafața devine lucioasă și crăpată. Lăsați biscuiții să se răcească în tavă timp de 30 de minute înainte de servire.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
