Ingrediente
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 1 ou
- 1 ceașcă mică zahăr pudră
- 1/2 ceașcă mică ulei
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 lingură oțet
- 2,5 căni făină (adăugată treptat)
- 100 ml smântână pentru gătit (pentru caramel)
- 1/2 cană zahăr tos (pentru caramel)
- 1 linguriță cu vârf de unt (pentru caramel)
- Ciocolată amăruie (pentru umplutură)
- Alune de pădure
Cum se prepară?
Pentru aluat, amestecați toate ingredientele cu excepția făinii, apoi adăugați făina treptat până obțineți o consistență omogenă. Formați bile mici de aproximativ 18 g, puneți-le în forme de brioșe (fără să le ungeți), apăsați-le pentru a lua forma și înțepați baza cu o furculiță. Coaceți la 175°C până devin aurii, apoi lăsați-le să se răcească înainte de a le scoate.
Topiți ciocolata amăruie la bain-marie și puneți câte puțin în interiorul fiecărei tartolete coapte. Aceasta va servi ca bază fină și aromată pentru restul umpluturii.
Pentru caramel, topiți zahărul la foc mic într-o tigaie fără să-l ardeți, apoi adăugați untul și, la final, smântâna, amestecând rapid. Încorporați alunele de pădure în caramelul obținut și umpleți imediat tartoletele peste stratul de ciocolată.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
