Una dintre cele mai apreciate rețete…

Ingrediente necesare

  • 300 g zahăr
  • 600 ml lapte
  • 4 linguri făină
  • 4 ouă
  • 3 linguri apă
  • un praf de sare

Mod de preparare:

  • Într-un bol se amestecă făina cu 100 ml de lapte.
  • Într-un vas curat se bat ouăle cu praful de sare.
  • Într-o cratiță cu fundul gros se amestecă 150 g de zahăr cu 3 linguri de apă.
  • Se dă cratița la foc mic și se fierbe siropul, amestecând constant, până când zahărul se topește, iar siropul devine auriu.
  • Se adăugă zahărul rămas și 500 ml de lapte și se amestecă continuu, până ce compoziția devine omogenă.
  • Peste această compoziție se adaugă, treptat, făina, amestecată anterior cu lapte, și se amestecă până la omogenizare.
  • Crema se fierbe până când devine un pic mai consistentă, amestecându-se continuu.
  • Se adaugă la cremă ouăle bătute anterior. Se amestecă bine și se lasă la foc mic, până ce crema începe să fiarbă, după care se stinge focul.
  • Crema rezultată se transferă într-un bol, se acoperă cu folie alimentară și se lasă la răcit.
  • Poate fi folosită ca atare sau amestecată cu unt sau frișcă.

Poftă bună!