Ingrediente
- 1 kg de șnițele de vită
- 2 cepe mari
- 2 căței de usturoi
- Sare, piper și condiment universal
- 500 ml suc de roșii
- 200 ml apă
- Pătrunjel proaspăt
- Făină (pentru pudrat)
- Ulei (pentru prăjit)
- 400 g mălai alb
- Brânză feta și 2 linguri ulei de măsline (pentru mămăligă)
Cum se prepară?
Începeți prin a săra feliile de carne, apoi treceți-le prin făină pe ambele părți. Prăjiți-le în ulei încins până când devin aurii, apoi scoateți-le pe o farfurie. În aceeași tigaie, căliți ceapa tocată mărunt, adăugând treptat puțină apă până când se înmoaie, iar la final adăugați usturoiul zdrobit.
Turnați sucul de roșii, apa și asezonați cu sare, piper și condimente după gust. Puneți carnea înapoi în sos, acoperiți cu un capac și lăsați totul să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul scade și carnea este fragedă. La final, presărați pătrunjel verde tocat.
Pentru mămăligă, turnați mălaiul alb în apă fierbinte și lăsați-l să fiarbă la foc mic sub capac. Amestecați bine pentru a elimina cocoloașele, apoi încorporați brânza feta și uleiul de măsline, amestecând până la omogenizare. Serviți șnițelele calde alături de mămăliga cremoasă.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
