Ingrediente
- 1.4 kg plecă de porc (spată de porc)
- Sare
- Ulei
- Cartofi noi
Cum se prepară?
Tăiați carnea în bucăți mai mari și sărați-o bine pe toate părțile. Puneți carnea în uleiul încins și prăjiți-o până când capătă o culoare frumoasă pe fiecare parte.
După ce s-a rumenit frumos, reduceți focul la intensitate medie, adăugați puțină apă și acoperiți cu un capac. Când apa scade, carnea începe să sfârâie și rămâne doar uleiul, mai adăugați puțină apă.
Repetați acest proces până când carnea devine extrem de moale și fragedă. Înăbușirea durează în general în jur de 1,5 ore. Spre final, adăugați cartofii noi pentru a se gătii perfect alături de carne.
Savurați cu drag! Poftă bună!
