Ingrediente:
- 500 ml lapte
- 3 linguri zahăr
- 3 linguri amidon de porumb
- 8 g zahăr vanilinat
- 40 g ciocolată neagră
- 1 linguriță cafea instant
- 250 g smântână îndulcită pentru frișcă
- Lapte pentru înmuiat biscuiții, cantitate necesară
- 1 lingură cafea instant pentru laptele de înmuiat
- Biscuiți de ciocolată, cantitate necesară
- Ciocolată neagră rasă, pentru decor
Mod de preparare:
Punem într-o cratiță cei 500 ml de lapte, zahărul, amidonul de porumb și zahărul vanilinat. Amestecăm bine cu un tel, până când amidonul se dizolvă complet.
Punem cratița pe foc mic și fierbem compoziția, amestecând continuu, până obținem o cremă fină și îngroșată.
Adăugăm ciocolata neagră și cafeaua instant, apoi amestecăm până când ciocolata se topește complet și crema devine omogenă.
Transferăm crema într-un bol, o acoperim la contact cu folie alimentară și o lăsăm să se răcească bine la frigider.
Batem smântâna îndulcită pentru frișcă până devine fermă și aerată.
Adăugăm crema rece peste frișcă și mixăm până obținem o cremă fină, spumoasă și uniformă.
Separat, amestecăm lapte cu 1 lingură de cafea instant. Trecem rapid biscuiții de ciocolată prin acest amestec, fără să îi înmuiem excesiv.
Într-o formă de aproximativ 28 x 19 cm, așezăm un strat de biscuiți înmuiați, apoi întindem un strat de cremă. Continuăm alternarea straturilor până terminăm biscuiții și crema, având grijă ca ultimul strat să fie de cremă.
Decorăm desertul cu ciocolată neagră rasă.
Punem desertul la frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, ca biscuiții să se înmoaie bine și crema să se stabilizeze.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
