Ingrediente:
- 200 g biscuiți Oreo
- 60 g unt topit
- 450 g cremă de brânză
- 83 g zahăr pudră
- 1 lingură extract de vanilie
- 250 g ciocolată neagră
- 240 ml smântână pentru frișcă
- 140 g ciocolată cu lapte
- 120 ml smântână pentru frișcă
Mod de preparare:
Mărunțim biscuiții Oreo până obținem firimituri fine. Adăugăm untul topit și amestecăm până când compoziția capătă textura unui nisip umed.
Punem amestecul într-o formă rotundă cu inel detașabil, de aproximativ 20 cm, și îl presăm bine pe fundul formei. Dăm forma la frigider cât timp pregătim crema.
Punem crema de brânză într-un bol, adăugăm zahărul pudră și extractul de vanilie, apoi mixăm până obținem o compoziție fină.
Topim ciocolata neagră și o lăsăm câteva minute să se răcorească, apoi o adăugăm peste crema de brânză. Mixăm până când crema devine omogenă.
Separat, batem cei 240 ml de smântână pentru frișcă până obținem o frișcă moale, cu vârfuri medii.
Încorporăm treptat frișca în crema de brânză și ciocolată, amestecând ușor, până obținem o cremă aerată și uniformă.
Turnăm crema peste blatul de biscuiți, nivelăm și punem cheesecake-ul la congelator pentru 1 oră, ca să se stabilizeze.
Pentru glazură, punem ciocolata cu lapte tocată într-un bol. Încălzim cei 120 ml de smântână pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere, apoi o turnăm peste ciocolată. Lăsăm 1-2 minute, după care amestecăm până obținem o glazură fină și lucioasă.
Turnăm glazura peste cheesecake și nivelăm ușor.
Punem desertul la frigider pentru cel puțin 6 ore, ideal peste noapte, până când crema se întărește bine.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
