Ingrediente
- 1 l lapte de migdale (sau lapte de vacă)
- 200 g zahăr
- 100 g amidon de porumb
- Semințe de vanilie sau coajă de lămâie (opțional)
- Scorțișoară pentru decor (sau sos de ciocolată, căpșuni, fructe de pădure)
Cum se prepară?
Într-o cratiță încăpătoare, amestecați zahărul cu amidonul de porumb. Turnați treptat laptele de migdale, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Dacă doriți un plus de aromă, adăugați acum semințele de vanilie sau coaja de lămâie.
Puneți cratița pe foc mediu și gătiți compoziția, amestecând constant, până când amestecul începe să se îngroașe și capătă consistența unei budinci fine. Aveți grijă să nu se prindă de fundul vasului.
Turnați budina fierbinte în forme individuale sau în pahare de desert. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei, apoi introduceți-o la frigider pentru câteva ore. Înainte de servire, decorați cu scorțișoară măcinată sau cu sosul preferat de fructe ori ciocolată.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
