Ingrediente
- 300 ml lapte cald
- 110 g zahăr
- 1/3 linguriță sare
- 2 ouă (la temperatura camerei)
- 100 g unt topit
- 8 g drojdie uscată activă
- 600 g făină
- Nutella sau altă cremă de ciocolată (pentru umplutură)
- 1 gălbenuș + 1 lingură lapte (pentru uns)
- Sirop: 200 ml apă + 100 g zahăr
Cum se prepară?
Într-un bol, amestecați laptele cald cu zahărul, sarea și drojdia. Lăsați amestecul într-un loc cald timp de aproximativ 10 minute până când se formează spumă la suprafață, semn că drojdia este activă. Adăugați ouăle, o parte din făină (circa 200-250 g), apoi untul topit și restul de făină. Frământați aluatul timp de 3 minute, formați o bilă, acoperiți-l și lăsați-l la dospit într-un loc cald pentru o oră.
După dospire, întindeți aluatul și ungeți mijlocul cu cremă de ciocolată. Pliați marginile spre centru, întindeți din nou și mai adăugați un strat de umplutură. Împăturiți, întindeți pentru ultima dată și tăiați aluatul în triunghiuri alungite. Rulați-le de la bază spre vârf, așezați-le pe o tavă cu hârtie de copt și mai lăsați-le la crescut 20 de minute sub un prosop.
Ungeți croissantele cu amestecul de gălbenuș și lapte, apoi coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C (regim sus-jos cu convecție) timp de aproximativ 30 de minute. Între timp, fierbeți apa cu zahărul pentru sirop timp de 3-4 minute. Imediat ce scoateți chiflele din cuptor, ungeți-le cu siropul rece pentru un luciu apetisant.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
