Ingrediente
- 500g făină de forță (tip Manitoba)
- 100g zahăr tos
- 250ml apă călduță
- 120g ulei de semințe
- 1 gălbenuș de ou
- 1 linguriță extract de vanilie
- 20g drojdie proaspătă
- 1 praf de sare
- Extra: 1 gălbenuș și puțină apă (pentru uns), zahăr decorativ
Cum se prepară?
Dizolvă drojdia în amestecul de apă și ulei. Într-un bol încăpător, adaugă făina, zahărul, gălbenușul, vanilia și sarea, apoi toarnă lichidele. Amestecă inițial cu o furculiță, apoi folosește o spatulă doar cât să compactezi compoziția.
Lasă aluatul să se odihnească 15 minute, apoi transferă-l pe o masă de lucru ușor înfăinată. Efectuează câteva pliuri de tip “Slap & Fold” până obții un aluat neted și elastic. Acoperă-l și lasă-l la dospit până își dublează volumul (aproximativ 2 ore).
Întinde aluatul ușor sub formă de dreptunghi și împarte-l în trei părți egale. Rulează-le sub formă de fâșii lungi (circa 40 cm) și împletește-le strâns. Așază împletitura într-o formă de cozonac tapetată cu hârtie de copt și mai lasă la crescut încă 30 de minute în cuptorul stins.
Unge suprafața cu gălbenuș bătut cu puțină apă și presară zahăr decorativ. Coace la 180°C (foc static) pentru aproximativ 30 de minute. Dacă se rumenește prea repede, acoperă cu folie de aluminiu.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
