Ingrediente
- 500 g făină universală
- 20 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
- 100 ml lapte cald
- 1 linguriță zahăr (pentru activarea drojdiei)
- 2 gălbenușuri
- 80 g unt moale
- 2 linguri pudră de cacao neîndulcită
- 5 linguri Nutella (sau altă cremă de ciocolată)
- 1 gălbenuș + 1 lingură lapte (pentru uns)
Cum se prepară?
Începe prin activarea drojdiei: amestecă drojdia cu laptele cald și zahărul, lăsând compoziția 10 minute până devine spumoasă. Într-un bol mare, pune făina, fă o adâncitură în mijloc și adaugă amestecul de drojdie, gălbenușurile și untul moale. Frământă aluatul timp de 10 minute până devine elastic și neted, apoi lasă-l la dospit într-un loc călduros, acoperit cu un prosop, timp de o oră sau până când își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale. Într-una dintre jumătăți, încorporează pudra de cacao prin frământare până când culoarea este uniformă. Întinde ambele aluaturi sub formă de dreptunghiuri egale, apoi așază aluatul cu cacao peste cel simplu și treci ușor cu sucitorul peste ele pentru a le lipi.
Pe o jumătate a dreptunghiului stratificat, întinde generos crema Nutella. Cealaltă jumătate de aluat (fără cremă) se taie în fâșii subțiri de 1-2 cm, care se răsucesc individual sub formă de spirală. Împăturește partea cu fâșii peste cea cu ciocolată și rulează totul strâns. Pune cozonacul într-o tavă unsă, lasă-l la crescut încă 30 de minute, unge-l cu amestecul de gălbenuș și lapte, apoi coace-l la 180°C timp de 40-45 de minute.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
